葱烧海参是鲁菜中的经典名菜，以水发海参和大葱为主料，加入适量调味料烹饪而成。海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓，口感柔滑而余香阵阵，不愧是“古今八珍”之一。

食材明细

主料：蟹参堂辽东野海参（适量）、姜（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）

辅料：油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）

口味：咸鲜  工艺：烧  耗时：十分钟  难度：3颗星

做法步骤

1、海参洗净，切段，姜切片；

2、锅中放油，下入葱段小火炒至金黄色盛岀；

3、锅中留少许油，放入一勺白糖炒糖色；

4、放入海参、姜片翻炒，加料酒、生抽和少量水煮2分钟；

5、放入炸过的葱段，加水淀粉勾芡。